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ご挨拶 　　この度は、向島 日本料理 後 藤 のホームページをご覧頂きまして 　　誠に有り難うございます。当店の開業はまだ日も浅く、今はひたすら 　　努力の日々でございます。店舗も構えず、決まったお献立もなく 　　その時々でお客様やご亭主のご趣向、ご要望にお応えいたすよう 　　努めて参る所存でございます。今後とも末永くご愛顧下さいますよう 　　心よりお願い申し上げます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　主 特別顧問 　　このたび、後藤君の開業にあたり、一言添えさせていただきます。 　　忙しくはありますが、とても便利な世の中になりました。、 　　食は料理の腕もさることながら 　　 　　その人柄が食に華を添えると思います。 　　ぜひ一度ご覧いただき、和食の世界に触れていただければ幸いです。 　　後藤君の人柄とは、お客様のご意向に、時間をかけて 　　必ずご納得いただける料理を提供する誠実さです。 　　ご注文いただければ、いかなるご用命にもご満足いただけることと存じます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　懐石料理　柿傳　料理長　大西　不二雄 店主経歴 　　　　　後　藤　雄　樹　　　　１９６６年生まれ　 　　　１９８５年　石川県金沢市　浅田屋本店で修行を開始 　　　のちに、石川県七尾市　加賀屋本店　東京一番町　藍亭本店 　　　東京赤坂　星ヶ丘茶寮　東京中野　柿傳　などで研鑽を積み 　　　２００６年４月東京墨田区東向島で開業